지독한 알코올 러버였지만, 건강 이슈로
무알콜∙논알콜의 세계를 탐구 중입니다.
술을 사랑하는 사람의 입맛으로
누구나 즐길 수 있는
무알콜∙논알콜 음료를 소개합니다.
건강을 지키면서 유쾌한 삶을 살아갑니다!
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논알콜 무알콜
합정 무알콜 맥주 맛집:
서교난면방
논알콜∙무알콜 음료
페스 브라우저 무알콜 맥주
마포구 서교동에 위치한 서교난면방에 다녀왔어요!
합정동에 유명한 라자냐 맛집 ‘카밀로 라자네리아’ 김낙영 셰프님이 운영하는 곳인데요,
서교난면방은 이탈리안 셰프가 한국 전통 조리법으로 만드는 독특한 국수 전문점이에요.
‘미쉐린 가이드 서울 2025′ 빕 그루망에도 선정되었다고 해요.
서교난면방 메뉴는 위 사진과 같은데요.
이탈리아 음식과 우리나라 전통 국수가 함께 있는게 재밌어요.
음료는 무알콜, 알콜 주류 모두 함께 있어요.
이탈리아 음식과 우리나라 전통 국수가 함께 있는게 재밌어요.
음료는 무알콜, 알콜 주류 모두 함께 있어요.
저는 에그누들 서교난면을 먹어봤는데요.
난면은 물을 전혀 사용하지 않고 오직 ‘달걀과 밀가루’만으로 반죽하여 만든 면을 말한다고 해요.
그래서 그런지 밀가루 특유의 더부룩함이 전혀 없어요.
저는 개인적으로 진한 육수보단 맑은 육수를 좋아하는데요.
서교난면은 맑은 육수에 깊은 맛까지 더해져 담백하면서도 복합적인 풍미가 훌륭해요.
겨울에 먹는 평냉같은 슴슴함이 있어요.
사이드로는 피편 구엄닭을 먹어봤어요.
구엄닭 껍질과 살을 발라 굳힌 편육이라고 해요.
처음에는 오묘하고 독특한 맛이었는데 먹으면 먹을수록 고소하고 감칠맛이 좋더라고요.
서교난면방의 유일한 무알콜 맥주 카펠 페스 브라우저(Gaffeles fass brause)를 주문했어요.
이 음료는 0.00%, 완벽한 무알콜 맥주로, 카펠 쾰시(Gaffel Kölsch) 무알콜 맥주와 과일 에이드를 약 3:7 비율로 블렌딩하여 만든다고 합니다.
저는 사이더보다 덜 시고 단 느낌이었는데요. 처음엔 너무 음료수같다 생각했지만, 마시다보니 메탈릭한 맛이 느껴지고, 묽은 아이피에이 느낌이 있었어요.
음식과 페어링하니 사과 단맛이 튀지 않고 아이피에이 같더라고요.
이 음료는 0.00%, 완벽한 무알콜 맥주로, 카펠 쾰시(Gaffel Kölsch) 무알콜 맥주와 과일 에이드를 약 3:7 비율로 블렌딩하여 만든다고 합니다.
저는 사이더보다 덜 시고 단 느낌이었는데요. 처음엔 너무 음료수같다 생각했지만, 마시다보니 메탈릭한 맛이 느껴지고, 묽은 아이피에이 느낌이 있었어요.
음식과 페어링하니 사과 단맛이 튀지 않고 아이피에이 같더라고요.
베스트 데이 브루잉
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