지독한 알코올 러버였지만, 건강 이슈로
무알콜∙논알콜의 세계를 탐구 중입니다.
술을 사랑하는 사람의 입맛으로
누구나 즐길 수 있는
무알콜∙논알콜 음료를 소개합니다.
건강을 지키면서 유쾌한 삶을 살아갑니다!
베스트 데이 브루잉 쾰시
Best Day Brewing KÖLSCH
논알콜 맥주 리뷰
미국 캘리포니아 북부에서 탄생한 베스트 데이 브루잉(Best Day Brewing)은 논알콜 크래프트 맥주 전문 브랜드에요.
2022년 출시된 이후 놀라운 성장세를 보이며, 가장 빠르게 성장하는 논알콜 크래프트 맥주 브랜드 1위를 차지했다고 합니다.
이러한 폭발적인 성장에 힘입어, 베스트 데이 브루잉은 프리미엄 NA(Non-Alcoholic) 크래프트 맥주 부문에서 선두주자인 애슬래틱 브루잉에 이어 확고한 2위 플레이어로 자리매김하게 되었습니다.
1) 도수
0.5% 미만
2) 원재료명
물, 보리, 홉, 효모
3) 구매처
미국 여행 때 구매
4) 칼로리 등 영양 정보
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🍺 맛과 향의 특징
‣ 맛
처음 느껴지는 은은한 홉향과 이어지는 고소한 맛의 조화가 실제 맥주와 유사해요.
미세하게 느껴지는 메탈릭한 쓴맛까지 더해져 맥주의 맛을 더욱 리얼하게 재현해 냅니다.
바디감이 풍부하지 않아 논알콜 맥주 특유의 워터리한 느낌은 있지만, 이 빈 맛이 오히려 라거 특유의 상쾌하고 시원한 청량감으로 연결되어 나쁘지 않아요.
‣ 색과 거품
사진보다 조금 더 맑은 황금빛을 띠며 쾰시 맥주와 유사한 색상입니다.
거품도 꽤 풍성하게 잘 생성되어 시각적으로도 실제 맥주를 마시는 것 같은 즐거움을 더해줍니다.
‣ 향
플로럴한 홉향과 메탈릭한 노트가 어우러져 실제 맥주를 마시는 듯해요.
‣ 맛의 조화
마치 쾰시 맥주처럼 드라이하면서 홉의 풍미가 느껴지고, 적당한 탄산감과 뛰어난 청량감이 특징입니다.
알코올 도수는 0.5% 미만이지만, 미묘하게 알코올감이 느껴지는 듯한 인상도 있어요.
밸런스는 라거처럼 좋지만, 풍미의 레이어가 여러 겹으로 쌓여있다기보다는 맛이 직선적으로 다가옵니다.
이러한 단순함이 오히려 실제 쾰시 맥주와 같은 드라이하고 깔끔한 느낌을 강화하는 요소로 작용합니다.
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베스트데이브루잉 쾰시는?
“실제 쾰시 맥주에 버금가는 훌륭한 재현도와 청량감을 갖춘, 메탈릭한 노트가 매력적인 프리미엄 논알콜 맥주!.”
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베스트 데이 브루잉의 혁신 마케팅
베스트 데이 브루잉은 논알콜 시장의 주목도를 극대화하기 위해 창의적이고 도발적인 마케팅 전략을 구사하고 있어요.
특히, 맥주 캔을 의인화한 스톱모션 이미지와 함께 “금주 상태에서의 섹스는…”이라는 문구 뒤에 긍정적인 단어를 연결한 ‘소버 섹스(Sober Sex)’ 캠페인은, 알코올이 즐거움의 필수 전제라는 기존의 문화적 통념에 도전하며 브랜드를 현대적인 금주 운동의 이미지와 성공적으로 결부시켰고, 이는 NA 카테고리에서 브랜드 인지도를 높이는 결정적 역할을 했습니다.
아울러, 연간 매출의 최소 1%를 환경 보호에 기부하는 ‘1% For The Planet’ 후원 활동을 통해 사회적 책임을 실천함으로써 환경을 중시하는 소비자와의 유대감을 강화하고 브랜드 충성도를 높이는 전략으로 진정성을 더하고 있어요.
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발효 후에는 알코올 제거 과정에서 맥주의 아로마와 풍미가 파괴되지 않도록, 발효 온도보다 낮은 수준에서 진행하는 저온 탈알코올화 공정을 적용합니다.
이는 진공 증류나 스피닝 콘과 같은 고가의 기술을 활용하여 맛과 향의 무결성을 보존하기 위함이며, 이러한 프리미엄 기술 투자가 베스트 데이 브루잉의 독보적인 품질과 프리미엄 가격대를 정당화하는 근거가 됩니다.
완벽한 맛을 위한 베스트 데이 브루잉의 양조기술
베스트 데이 브루잉은 맥주의 풍부한 향미와 복합적인 맛을 온전히 구현하기 위해 일반 맥주와 동일한 ‘완전 발효’ 방식을 고수하는데요. 묽은 맛을 방지하고 크래프트 맥주 특유의 강렬한 홉 감각을 살려줍니다.발효 후에는 알코올 제거 과정에서 맥주의 아로마와 풍미가 파괴되지 않도록, 발효 온도보다 낮은 수준에서 진행하는 저온 탈알코올화 공정을 적용합니다.
이는 진공 증류나 스피닝 콘과 같은 고가의 기술을 활용하여 맛과 향의 무결성을 보존하기 위함이며, 이러한 프리미엄 기술 투자가 베스트 데이 브루잉의 독보적인 품질과 프리미엄 가격대를 정당화하는 근거가 됩니다.
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