산토리 올프리
SUNTORY ALL-FREE
무알콜 맥주 리뷰
이 제품의 가장 큰 특징은 세계 최초로 알코올∙칼로리∙당질이 없는 ‘3ZERO’를 실현했다는 점입니다. 출시 당시 일본에서 폭발적인 인기를 얻으며 무알콜 맥주 시장을 석권했을 정도였죠.
현재까지도 일본 내에서 높은 인기를 유지하고 있는 산토리 올프리는 일본 무알콜 맥주를 검색할 때 항상 상위권에 랭크되는 스테디셀러 제품입니다.
1) 도수
0.00% 무알콜
2) 원재료명
맥아(외국산), 홉/홉 추출물, 향료, 산미료, 캐러멜색소, 비타민C, 감미료, 조미료(아세설팜K)
3) 구매처
네이버 스마트스토어에서 쉽게 구할 수 있어 접근성이 좋음
4) 칼로리 등 영양 정보
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🍺 맛과 향의 특징
‣ 맛
올프리는 홉이나 맥아에서 기대할 만한 깊은 풍미가 약하고, 살짝 인공적인 단맛이 느껴져 맥주다운 맛은 부족한 편입니다.
대신 금속성의 떫고 쓴 뒷맛이 남아 오히려 한국식 라거를 연상시키는 면이 있었죠.
덕분에 단순한 소다보다는 맥주 분위기를 살린 청량한 음료라는 인상이 강했습니다.
‣ 색과 거품
잔에 따르면 황금빛 색상에 흰 거품이 올라와 시각적으로는 맥주와 꽤 비슷합니다.
거품은 부드럽다기보단 성글지만, 유지력은 나쁘지 않았습니다.
‣ 향
맛에서는 드러나지 않았던 홉향이 향에서는 확실히 살아있습니다.
특히 시트러스 계열의 산뜻한 향이 강하게 느껴져 첫인상부터 상쾌했습니다.
‣ 맛의 조화:
올프리 무알콜 맥주는 강렬한 개성은 없지만, 그만큼 부담 없는 깔끔함이 장점입니다.
드라이하고 깔끔하며, 가벼운 바디감과 적당한 탄산 덕분에 끝까지 산뜻하게 마실 수 있었는데요.
아주 가볍지만 워터리하게 묽은 느낌은 적었고, 특히 무알콜 맥주에서 자주 느껴지는 ‘맥즙 맛’이나 ‘비타민 맛’이 없어서 좋았습니다. 억지로 맥주를 흉내 내다가 실패한 무알콜 맥주들보다는, 차라리 맥주 느낌의 청량한 음료라는 포지션이 훨씬 매력적으로 다가왔습니다.
다만, 진짜 맥주의 묵직한 풍미를 좋아한다면 살짝 아쉬울 수도 있습니다.
저는 원래 맥주 본연의 풍미를 잘 살린 ‘맥주와 유사도가 높은 무알콜 맥주’를 선호하는 편이라, 제 취향과는 조금 거리가 있었거든요.
💡 산토리 올프리는?
“맥주 같진 않지만 맥주 느낌이 나는 청량한 무알콜 음료”라고 정리할 수 있을 것 같습니다.
🍺 시원하고 가볍게 즐길 수 있는 무알콜 음료를 찾는 분
🍺 라거의 청량감을 좋아하는 분
🍺 칼로리 0, 당질 0으로 다이어트 중인 분들께 맥주 대안으로 추천합니다:)
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산토리 올프리의 탄생 배경
2010년, 일본에서는 음주 운전 규제 강화와 건강 지향 트렌드가 맞물리면서 무알콜 맥주 수요가 급증했습니다.
산토리는 2009년 키린 맥주의 “키린 프리(Kirin Free)”에 대응하여 2010년 “알코올∙칼로리∙당질 0%”라는 3ZERO를 구현한 올프리를 출시했는데요.
이전에 출시한 “파인 제로(Fine Zero)”가 칼로리와 당질이 남아 있었던 것과 달리, 올프리는 완벽한 3ZERO로 차별화에 성공했습니다.
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폭발적 인기와 해외 진출
출시 직후 올프리는 판매량이 폭발하며 일시 판매 중단을 선언할 정도였는데요.
같은 해 9월 생산라인을 늘려 재출시하며 무알콜 맥주 시장 1위를 차지했고, 2011~2015년까지 5년 연속 1위를 지켰습니다.
해외 진출도 시도했는데요. 2020년부터 미국 시장에 “일본산 스파클링 몰트 & 홉 음료”로 소개되며, 산토리 위스키의 명성을 활용해 신뢰도를 높였습니다.
건강 트렌드에 민감한 소비자층의 호평을 받았으나, 현지 맥주와의 맛 차이는 여전히 도전 과제로 남아 있다고 합니다.
올프리의 독자적인 제조 방식
올프리는 일반 맥주 양조법에서 발효 과정만 제외한 비발효 방식으로 제조합니다. 맥아를 당화해 맥즙을 만들고 홉을 넣어 끓이는 과정을 거친 후, 효모를 넣는 발효 단계를 생략하는 방식이죠. 이는 발효 후 알코올을 제거하는 방식보다 완벽한 무알콜 구현이 가능합니다. 산토리는 맥주 전문가들이 투입돼 무려 400가지 배합 실험 끝에 지금의 레시피를 완성했다고 합니다.재료는 맥아와 아로마 홉을 사용해 풍미를 살렸으며, 부족한 향은 천연 향료로 보완했습니다. 단맛을 줄이기 위해 산미료와 쓴맛 추출물을, 밸런스를 위해 감미료를 소량 첨가했다고 합니다. 황금빛 색감은 카라멜 색소로 구현했으며, 물은 산토리의 엄격한 기준을 통과한 천연 광천수를 사용했습니다.
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브랜드 컨셉과 마케팅
올프리는 “언제 어디서나 부담 없는 맥주의 즐거움”을 컨셉으로, 알코올∙칼로리∙당질 0%를 강조한 “3つのゼロ” 슬로건을 내세웠습니다.
심플한 흰색 패키지는 건강하고 깔끔한 이미지를 주며 다른 제품과 차별화를 꾀했습니다.
마케팅은 스타 마케팅이 핵심이었는데요.
미우라 토모카즈, 에이쿠라 나나, 아야노 고 등 유명 배우들이 초기 광고 모델로 활약했고, 이후 SMAP 출신 이나가키 고로와 카토리 싱고의 “논알코올 혁신” 캠페인이 큰 주목을 받았습니다.
최근에는 나나오, 마츠무라 호쿠토 등 세대를 아우르는 모델을 기용하며 “논알코올=올프리”라는 강력한 브랜드 인지도를 구축했습니다.
논알콜 무알콜
연남동 맥주 맛집
아티스트보틀클럽
지독한 알코올 러버였지만, 건강 이슈로
무알콜∙논알콜의 세계를 탐구 중입니다.
술을 사랑하는 사람의 입맛으로
누구나 즐길 수 있는
무알콜∙논알콜 음료를 소개합니다.
건강을 지키면서 유쾌한 삶을 살아갑니다!
궁금하신 부분이나 비즈니스 제안은 메일로 보내주세요🤗