지독한 알코올 러버였지만, 건강 이슈로
무알콜∙논알콜의 세계를 탐구 중입니다.
술을 사랑하는 사람의 입맛으로
누구나 즐길 수 있는
무알콜∙논알콜 음료를 소개합니다.
건강을 지키면서 유쾌한 삶을 살아갑니다!
제주 누보
JEJU NOUVEAU
논알콜 맥주 리뷰
제주누보 논알콜 맥주는, 제주 위트 에일 런칭 5주년을 기념해 출시 됐어요.
프랑스어로 ‘New&Fresh’를 뜻하는 ‘누보(Nouveau)’라는 이름답게, 오직 제주의 제철 자연 재료만을 고집해 만들었다고 해요.
제주누보는 제주산 햇감귤피를 사용해 시트러스하고 쥬시한 캐릭터가 정말 매력적인데요.
평소 제주맥주를 즐기셨던 분들이라면 깜짝 놀랄 만큼 닮은꼴 덕분에 마시는 재미가 쏠쏠할 거에요. 그럼, 제가 느끼고 기록한 더 자세한 테이스팅 노트를 아래에서 바로 확인해 보세요!
제주누보는 제주산 햇감귤피를 사용해 시트러스하고 쥬시한 캐릭터가 정말 매력적인데요.
평소 제주맥주를 즐기셨던 분들이라면 깜짝 놀랄 만큼 닮은꼴 덕분에 마시는 재미가 쏠쏠할 거에요. 그럼, 제가 느끼고 기록한 더 자세한 테이스팅 노트를 아래에서 바로 확인해 보세요!
1) 도수
0.5%
2) 원재료명
정제수, 보리맥아, 호프펠렛, 감귤피, 효모, 황산칼슘, 염화칼슘, 이산화탄소
3) 구매처
대형마트, 온라인 등에서 구매 가능
4) 칼로리 등 영양 정보
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🍺 맛과 향의 특징
‣ 맛
감귤류의 시트러스함이 주는 상쾌함이 일품이에요.
쥬시한 홉 캐릭터와 적절한 쓴맛이 조화를 이루지만, 후미에 남는 쌉싸름함이 꽤 길게 유지돼요.
쓴 맛에 민감한 분들은 호불호가 갈릴 것 같아요.
산미는 기분 좋은 청량감을 주지만, 미세한 홉 쩐내가 다소 아쉽더라고요.
‣ 색과 거품
맑은 황금빛 색상 위로 조밀한 거품이 형성돼요.
거품 유지력도 우수해 시각적 만족도가 높습니다.
‣ 향
귤 향과 아로마가 조화로워요.
시트러스 껍질 특유의 쌉쌀한 향이 매력적이지만 공정 혹은 유통과정에서 기인한 듯한 눅눅한 종이 계열의 잔향이 섞여 있습니다.
‣ 맛의 조화
산미와 과일의 상큼함, 홉의 풍미가 적절한 균형을 이뤄요.
탄산은 과하지 않고 가벼운 편이나, 전체적인 구조감이 탄탄해 바디감도 준수해요.
다만, 제주 에일 맥주에서도 느꼈던 미세한 오프플레이버가 스쳐 지나가 깔끔한 마무리를 방해하는 점은 아쉬웠습니다.
💡
제주누보 논알콜 맥주는?
“상큼한 시트러스와 쥬시한 홉의 조화가 매력적이지만, 후미에서 느껴지는 미세한 오프 플레이버가 깔끔한 마무리를 방해해 아쉬움이 남아요.”
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📌
제주산 햇귤피와 프리미엄 홉의 만남
제주누보의 독보적인 맛을 완성하는 일등 공신은 바로 ‘제주산 햇귤피’라고 해요.
지역 농가와 상생하며 엄선한 신선한 귤피 속 ‘리모넨’ 성분이 맥즙 특유의 비릿함은 잡아주고 청량한 시트러스 향은 기분 좋게 살려준다고 하네요.
특히 제주맥주만의 특수 공법으로 영양 성분 파괴를 최소화해 귤피 본연의 풍미를 가득 남아냈고, 여기에 시트라 홉 같은 고급 아로마 홉을 더해 에일 특유의 화사한 열대과일 향까지 재현했어요.
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초야 요와나이 우메슈
Choya Yowanai Ume
무알콜 매실주
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